“允许餐厅外摆!”多地政府放宽政策,将对餐饮业发展产生积极影响,餐饮业主们,你准备好了吗?

发布人:食茂集团浏览次数:131次时间:2020-06-01

新闻
5月28日,李克强总理在十三届全国人大三次会议记者会上点赞成都“地摊经济”:“设置了3.6万个流动商贩的摊位,一夜之间有10万人就业。”


在早之前,总理就表示:“一味追求‘环境整洁’,牺牲了许多小商铺。这样的城市其实是一座毫无活力的‘死城’!”
除了成都,多地政府放宽政策,允许有条件的餐厅外摆,随着各地一系列支持“地摊经济”的政策放开,对餐饮人有哪些利好呢?

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   (李克强总理在十三届全国人大三次会议记者会上)


总理点赞“地摊经济”,没有地摊就没有烟火气

近几年,各地在创建文明城市、卫生城市的进程中,“地摊经济”逐渐淡出了我们的视野。


城市干净了,小商贩没有了,城市烟火气、市井气儿也淡了,多姿多彩的城市缺少了很多活力…… 
比如,重庆火车北站附近著名的龙头寺火锅一条街,有着“火锅第一街”的美誉,而随时市政改造,街边修了景观花台,20几家火锅店从此没了外摆区,曾经人声鼎沸的火锅第一街变得门可罗雀、也就逐渐消沉。


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今年召开的全国“两会”上,有人大代表建议,在进一步加强规范城市管理的同时,因地制宜,释放“地摊经济”的最大活力,给予“地摊经济”与从业者合法地位。

两会上,李克强总理更是点赞成都“地摊经济”:“设置了3.6万个流动商贩的摊位,一夜之间有10万人就业。”



其实,早在2016年,李克强总理就在国务院常务会议上强调,要尊重小商小贩的利益,他们也是城市活力的一部分。

“有的城市规划、管理观念存在偏差,一味追求‘环境整洁’,牺牲了许多小商铺。这样的城市其实是一座毫无活力的‘死城’!”

疫情之后,“保民生”优先于一些管理因素的考量下,一系列支持“地摊经济”的政策逐步放开。


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不仅成都,上海、甘肃、浙江杭州、河北廊坊等城市也相继出台政策,允许有条件的餐厅外摆,支持“地摊”经济。

5月27日,中央文明办明确要求,不将占道经营、马路市场、流动商贩列为今年文明城市测评考核内容。
     
相信,随着今天两会的结束,各地将逐步落实中央的部署,允许“地摊经济”有序发展、把“恢复烟火气息”作为民生工程来抓。


“恢复烟火气”给餐饮带来哪些发展

01
小吃、烧烤等夜宵类餐饮迎来繁荣期

政府对经营时间和经营区域的放宽,
带来了夜经济的繁荣。
适合夜生活的小吃、烧烤、大排档等品类将会迎来繁荣期。


02
街边店将进入生长期

过去,城市市政管理“一刀切”政策下,
最受伤的当是街边店。
如果将恢复烟火气提上日程,
街边店可以外围经营。


03
中小型餐饮加快恢复

在餐饮业中,中小型餐饮占据8成以上。
由于它们客单价较低,
适合大众消费,更能贴近市民生活。
一旦有了政策支持,
让它们避免“一刀切”,
它们就会在极短的时间内爆发出蓄能,
尽快摆脱疫情带来的影响。


04
门店审美自发升级

相对于“整齐划一”的门店招牌,适合自己品类的个性化招牌将更具有美感和辨识度。
做好顾客体验才能带来更多复购,
门店形象是影响顾客体验的重要因素。
未来,打造个性化门店面形象将成为越来越多餐饮老板的选择。



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